Vi vet av stor erfarenhet vad barägare och krögare kräver av dagens bartendrar ute på arbetsmarknaden. Därför har vi på vår bartenderskola lagt upp en kursplan för att bemöta deras krav. Kursen är två veckors intensivutbildning. Vi har ca sex lektions- timmar per dag (Varierande förmiddagar och eftermiddagar) sex dagar i veckan plus några kvällars praktik på barer i området.

Utbildningen börjar från grunden och tar dig steg för steg, på ett pedagogiskt sätt, till att bli en färdig internationell bartender. Vi berör en mängd områden, allt ifrån gästpsykologi till dagens alla trendiga drinkar. Lärare och ansvarig kommer alltid att finnas med för att ge dig hjälp och vägledning under kursens gång.Detta är en seriös, intressant, spännande men framför allt en väldigt rolig utbildning med en början till ett nytt yrke. Bartender!

PRAKTIK

På den praktiska delen, som är den största delen av kursen, jobbar vi med övningar bakom baren såsom blandningsteknik, olika typer av snabbhetsträningar och drinkblandning. Detta övas och repeteras varje dag för att du ska känna dig snabb och självsäker bakom baren. Vi går igenom och lär in dom olika drinkkategorierna: Pre-dinner och After-dinner cocktails, Sour, Fizz och Collins, Long drinks, Vindrinkar, Spritzers, Frozen drinkar, Exotiska drinkar, Nya drinkar, Trendiga drinkar, Shots, Kaffedrinkar samt Alkoholfria drinkar-totalt runt ett 100-tal recept. Vid drinkblandningen använder vi självklart riktig sprit eftersom avsmakning är en viktig del i utbildningen. Vi arbetar efter Internationella Bartender Associations riktlinjer. Något som vår bartenderutbildning är ensam om är att vi har en fullt komplett bar med plats för alla elever samtidigt, vilket ger en mycket hög effektivitet och inga väntetider under övningsmomenten.

TEORETISKA DELEN

På den teoretiska delen lägger vi stor tungvikt vid råvarukunskap och produktkännedom. Precis som en kock behöver känna till alla sina ingredienser behöver en bartender känna till sina flaskor och dess innehåll. D.v.s vi går igenom dom olika sprit- och likörsorterna. Vi jobbar framförallt med ursprung, framställning, smak, egenskaper och användningsområde. I skolbaren finns ett komplett råvaru- sotimentmed sprit från alla världens hörn som du kommer att känna till efter två veckor.

TEKNIK - STIL

För att du ska kunna jobba i vilken typ av bar som helst, vart som helst, så lär vi ut dels enligt den klassiska bartendertekniken men vi integrerar även den moderna tekniken med freepouring och working flair. Något som idag är ett måste för en bra bartender!

KURSMATERIAL

Vi på barskolan har tagit fram en specialskriven bok som följer kursplanen. Den får du behålla efter kursens slut. Boken innehåller allt vi går igenom samt en drinkreceptdel som senare kan användas som ett uppslagsverk i ditt framtida jobb som bartender.

MÅL

• Målet med utbildningen är att du ska kunna gå direkt ut i arbetslivet.
• Efter avslutad kurs ska du kunna arbeta i vilken bar som helst, vart som helst
• Du ska känna till en bartenders dagliga sysslor, ha god produktkännedom och kunna servera drinkar på ett snabbt och effektivt och korrekt sätt.